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鮮魚続々入荷！
2016.09.14
鮮魚続々入荷！
こんばんは(⌒▽⌒)
明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ ラタトゥイユ添え
お魚は、アジのポワレ インゲンとレモングラスのサルサです。
三崎の魚屋さんから良い魚が続々と届いています♪グランドメニューでお出ししている真鯛のマリネ用の鯛はもちろん、ブリの幼魚のワカシや脂のりのりのゴマ鯖が届いています（≧∇≦）
ワカシはワサビベースのドレッシングでマリネとしてお出ししています。真鯛との二種類盛り合わせのご要望にもお応えしますよd(^_^o)
ゴマ鯖は軽く酢で〆て皮目だけ焼いて、大葉のソースと合わせてお出ししています♪
サンマのコンフィも仕込んだ分は残り３本です。
魚祭り状態のマタンなのでありました（笑）