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１１月・１２月は特別に♪

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のフォアグラオイルコンフィ
お魚は、タラのポッシェ 大葉とリンゴのサルサです。

完全に肌寒い季節になってきましたね。パイ包み焼きの準備も着々と進んでいますよ(⌒▽⌒)
それはさておき、マタンでは１１月・１２月の送別会や忘年会シーズンに合わせて、飲み放題のグレードアップサービスや料理プランのメイン料理をジビエに変更など、時間帯やお好みに合わせての対応を承っております(⌒▽⌒)詳しくは店頭・電話にてお問い合わせください！
・・・お得ですよ♪

最近人気のオススメメニュー！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のトマト煮込み タイム風味
お魚は、アジのポワレ アンチョビクリームソースです。

今日は最近マタンで人気のオススメメニューのご紹介です(⌒▽⌒) ・・・が、残りが４皿分となってますのでそこんとこご理解を（笑）
カツオを低温でゆっくり火を入れ、マタン必殺の無農薬野菜たっぷりと合わせたこの一皿！アンチョビ・ニンニク・バター・パセリと一緒に軽く炒めてあります♪なんといってもビールにピッタリ(⌒▽⌒) 早くしないと無くなっちゃいまーす（笑）

久々の水ダコ♪

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のトマト煮込み タイム風味
お魚は、サバのポワレ アンチョビクリームソースです。

入荷すると大変好評いただく水ダコの足を久々に入荷しました(⌒▽⌒) 足のプリプリの食感と、添えている軽く煮込んだ吸盤のコリコリした食感、どちらもハマりますよね♪明日から提供しますよ。マリネは他に真鯛とサーモンを準備しています♪

そしてそして、イノシシの赤ワイン煮込みの仕込みも始めました。ココットでのパイ包み焼きにして提供しますよ♪これからの寒い季節にピッタリです。一皿の量も少なめに仕上げますので、もちろん他の料理もあれこれ食べられますのでご安心を(⌒▽⌒)

明日のディナーは満席です

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、レモングラス風味のムースを詰めた鶏もも肉のバロティーヌ
お魚は、サバのポワレ リンゴと大葉のサルサです。

明日のディナーは予約で満席となっております。２１時以降にお席の準備ができるかもしれませんので、お問い合わせください。

今週の営業のお知らせ

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ 燻製風味のポテトピューレ添え
お魚は、タラのブイヤベース仕立てです。

今週の営業のお知らせです。
１４日（金）のディナーは予約で満席となっておりますご了承ください。

最近急に寒くなって来ましたね。そろそろマタンではイノシシの赤ワイン煮込みのパイ包み焼きをやろうかな〜なんて考えてます(≧∀≦)
サクサクのパイと濃厚な赤ワインソースで仕上げた柔らかなイノシシを食べながら、赤ワインをぐびぐびと♪たまらんです(⌒▽⌒)
仕込み始めたらアップしますねd(^_^o)