Information

青汁の素 ケール

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉の香草パン粉焼き
お魚は、紅鮭のポワレ ブロッコリーのスープ仕立てです。

今の時期、契約農家からケールが沢山届いています。ケールと聞くと青汁とか苦い野菜とイメージする方が多いと思いますが、マタンに届くケールはそんな事ないんです。ほんのりとした苦味と青々しい旨味が感じられるんですd(^_^o)

マタンではランチのお肉やお魚のソースにしたり、パーティーでのパスタのソースにしたり、特別メニューの時にはケールとパイナップルのソルベをつくったりもしました（≧∇≦）
ケールのイメージが変わります！

写真はケールのクリームソースパスタです。

パーティープランのビュッフェスタイル

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ ケールソース
お魚は、アジのポワレ カリフラワーのスープ仕立てです。

マタンのパーティープランをご存知ですか？着席スタイルで通常４４名様までご案内できます。各テーブルに大皿で料理をご用意し、取り分けていただくスタイルとなっています。
さらに、プランとしてのご案内はしていませんが、立食ビュッフェスタイルもご要望に応じて対応していますd(^_^o)こちらは６０名様以上でも対応いたします。
ビュッフェスタイルの料理の写真の一部です(⌒▽⌒)

ディナー営業のお知らせ

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のフォアグラオイルコンフィラタトゥイユ添え
お魚は、アジのブイヤベース仕立てです。

今週のディナー営業のお知らせです。
明日２１日（火）のディナーは予約で満席となっております。また、あさって２２日のディナーは多くの予約をいただいており、空席はカウンターのみとなっております。ご了承ください。

写真は最近のバーニャカウダです。色鮮やかな野菜が多く届くようになってきたので、このような仕上がりですd(^_^o)

無農薬のミント！！

契約農家からたくさんミントがきましたので
本日
ソレイユドゥマタン特製モヒート
¥500！！！！！！

今日みたいな暑い日にはぴったりのカクテルです♪
尚ミントなくなり次第終了になりますΣ（ﾟдﾟlll）

大粒なアサリをスポット入荷！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ アンチョビクリームソース
お魚は、アジのブイヤベース仕立てです。

昨日から三崎の魚屋さんから大粒のアサリを入荷しています（≧∇≦）昨日１キロだけ入荷したんですが、即日完売♪今日、急遽もう１キロ入荷しました。

シンプルに白ワイン蒸しにして、契約農家から届いたハーブの香りをまとわせてお出ししています。
さらにメニューにはのせていませんが、ボンゴレビアンコやロッソでもお出ししていますよd(^_^o)
アサリのダシがすごい！