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はてさてこの野菜は？

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のコンフィ キウイソース
お魚は、タラのポッシェ ケールのスープ仕立てです。

今日農家さんからこんな野菜が届きました。
日本の家庭の食卓ではまず見かけないこの野菜ご存知ですか？
フランス料理では当たり前に使われる野菜なんです。他の野菜と一緒に軽い煮込みにしたり、フリットにしたり、はたまたグラタンで使ったりと用途は沢山あるんです(⌒▽⌒)
マタンではどんな料理になって登場するんでしょうか（≧∇≦）お楽しみに♪

・・・で、この野菜ご存知ですか？

間も無く新パーティープラン始動！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のロースト 大葉のピューレソース
お魚は、サバのポワレ ズッキーニのスープ仕立てです。

間も無く新パーティープラン始めます。今までのパーティープランに新たなプランが増えちゃいます！テーマはズバリ「肉！」
詳細は後日お知らせします(⌒▽⌒)

オススメワインのご紹介

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、ローストポーク 木の芽のソース
お魚は、タラのブイヤベース仕立てです。

マタンでは、期間限定でオススメワインをご用意しています。
ボルドーワインの赤と白をご紹介します。

写真左側が「2010 シャトー・ボーン コート・ドゥ・ブール」
ボルドーらしい、タンニンをしっかりと感じる赤ワインです。和牛ランプや肉の盛り合わせ、チーズともベストマッチします♪

写真右側が「2013 シャトー・カミュ グラーヴ」
綺麗なレモンイエローの白ワインです。シャープな酸味の辛口わい。真鯛のマリネや今本日の鮮魚としてお出ししている水ダコのマリネ、稚鮎のフリットとも相性バッチリです♪

どちらのワインもボトルだけではなくグラスでもご用意してますので、期間限定の２種類のワインをお楽しみください(⌒▽⌒)

新しいパーティープラン！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉の香草パン粉焼き
お魚は、アジのポワレ イエローズッキーニのスープ仕立てです。

只今新しいパーティープランを考案中です。
テーマは肉！とにかく焼いたお肉をお腹いっぱい食べたい！そんな方にピッタリな内容になります(⌒▽⌒) ６月中にはスタートする予定なので、もうしばらくお待ちください。

ちなみ昨日アップした料理のメニューです。
デトックスと糖質フリーを意識した特別メニューです。

「マタンではこんな事もやってます」（笑）

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のコンフィ 大葉のピューレソース
お魚は、サバのポワレ ズッキーニのスープ仕立てです。

昨日仕込んだシメサバ、最終的にはこう仕上がりました(⌒▽⌒) 前もってご依頼いただいていたコース仕立てのメニューです。
マタンのディナーメニューはアラカルトメニューかパーティーメニューが基本ですが、前もってご依頼いただければコース仕立てもやっちゃいますd(^_^o) お気軽にご相談ください。