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2016.06.22

青汁の素 ケール

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉の香草パン粉焼き
お魚は、紅鮭のポワレ ブロッコリーのスープ仕立てです。

今の時期、契約農家からケールが沢山届いています。ケールと聞くと青汁とか苦い野菜とイメージする方が多いと思いますが、マタンに届くケールはそんな事ないんです。ほんのりとした苦味と青々しい旨味が感じられるんですd(^_^o)

マタンではランチのお肉やお魚のソースにしたり、パーティーでのパスタのソースにしたり、特別メニューの時にはケールとパイナップルのソルベをつくったりもしました（≧∇≦）
ケールのイメージが変わります！

写真はケールのクリームソースパスタです。

2016.06.22

パーティープランのビュッフェスタイル

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ ケールソース
お魚は、アジのポワレ カリフラワーのスープ仕立てです。

マタンのパーティープランをご存知ですか？着席スタイルで通常４４名様までご案内できます。各テーブルに大皿で料理をご用意し、取り分けていただくスタイルとなっています。
さらに、プランとしてのご案内はしていませんが、立食ビュッフェスタイルもご要望に応じて対応していますd(^_^o)こちらは６０名様以上でも対応いたします。
ビュッフェスタイルの料理の写真の一部です(⌒▽⌒)