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2016.06.16

大粒なアサリをスポット入荷！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ アンチョビクリームソース
お魚は、アジのブイヤベース仕立てです。

昨日から三崎の魚屋さんから大粒のアサリを入荷しています（≧∇≦）昨日１キロだけ入荷したんですが、即日完売♪今日、急遽もう１キロ入荷しました。

シンプルに白ワイン蒸しにして、契約農家から届いたハーブの香りをまとわせてお出ししています。
さらにメニューにはのせていませんが、ボンゴレビアンコやロッソでもお出ししていますよd(^_^o)
アサリのダシがすごい！