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パピヨット♪
2017.02.09
パピヨット♪
こんばんは(⌒▽⌒)
明日のランチメニューです。
お肉は、鶏モモ肉のコンフィ トマトクリームソース
お魚は、サバのポワレ 大葉ソースです。
本日は急なメンテナンス作業の為に、やむなくランチ営業をお休みさせていただきました。ご迷惑をおかけしました。
最近オススメメニューで始めた「スズキと牡蠣のパピヨット」。寒い日にピッタリなメニューですよ(⌒▽⌒)
パピヨットは魚などを紙に包んで蒸し焼きにしたお料理♪マタンではスズキと牡蠣に季節の野菜と香草のタイムを入れています。紙を開けた瞬間に牡蠣とタイムの香りが広がり、蒸し焼きされたスズキはぷりぷり♪牡蠣やスズキのダシを吸ったジャガイモが絶品です(⌒▽⌒)
中の写真を撮りたくても、お客様より先に開ける訳にもいかず・・・（笑）中身と香りはマタンにありますd(^_^o)
フォアグラ♪
2017.02.09
フォアグラ♪
こんばんは(⌒▽⌒)
明日のランチメニューです。
お肉は、鶏モモ肉のコンフィ トマトクリームソース
お魚は、サバのポワレ 大葉ソースです。
マタンのリゾットご存知ですか？刻んだトリュフを入れ、たっぷりのチーズとバターで仕上げたにリゾットに、ぶ厚いフォアグラをトッピング♪世界三大珍味の２／３を制覇したメニューです（笑）お値段も実はお手ごろなんですよ(⌒▽⌒)