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グラスシャンパンのご紹介♪

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏モモ肉のコンフィ 柚子チャツネ添え
お魚は、サバのポワレ キノコのピューレソースです。

１月から始めたグラスシャンパンのご紹介です。
フランスのシャンパーニュ地方で作られ、さらにフランスのワインの法律の規定を満たしたもののみ名乗れるスパークリングワインを「シャンパン」と呼びます。それゆえにお値段もなかなかなものばかり。しかーし！マタンでは格安で、しかもグラスでご提供しています(⌒▽⌒)
「シャンパーニュ ルイ・ブーヴィエ ブリュット」

フランスでのワインの判断基準の一つ、ワインスペクタイターで９０ポイントを獲得した素晴らしいシャンパンです。
まずは乾杯でシャンパン♪シャレオツですよ♪

フォアグラとトリュフのリゾット！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏モモ肉のトマト煮込み
お魚は、カサゴのポワレ シブレットソースです。

今日も１月からの新メニューのご紹介♪
「フォアグラとトリュフのリゾット」です。刻んだトリュフとトリュフオイルで仕上げたリゾットに、ドンッとフォアグラをトッピング！チーズ、バター、トリュフの香りが広がる濃厚なリゾットとフォアグラのハーモニーを楽しんでください(⌒▽⌒)
シメにもうちょっと何か食べたいなぁーって時にぴったりですよ♪

温かいポテサラ！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏モモ肉のコンフィ 粒マスタード入りマッシュポテト添え
お魚は、サバのポワレ 白菜のクリーム煮添えです。

本日も１月からの新メニューのご紹介♪
「アリゴで食べる温かいポテトサラダ」です。マッシュポテト、角切りポテト、ベーコン、野菜の上にアリゴをかけてから表面を炙ってご提供♪
アリゴは、マッシュポテトにチーズを溶かし込んだもので、びろーんとのびます（笑）
寒い時期にぴったりな、ちょっと変わったポテトサラダ(⌒▽⌒)熱々のうちに食べてくださいね♪

グラスワインが充実！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉の香草パン粉焼き
お魚は、アジのポワレ 大葉ソースです。

今日は今月からかなり数を増やしたグラスワインのご紹介♪常時１０種類をご用意しています。スパークリングワインや赤・白・ロゼワイン、さらにはシャンパンもあります(⌒▽⌒)
乾杯はシャンパンで♪料理に合わせて赤や白の飲み比べなんかもできちゃいますよd(^_^o)
もちろん軽く一杯だけなんてのも大歓迎です♪

トリッパのトマト煮込み

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ デミグラスソース
お魚は、タラのブイヤベース仕立てです。

今日も今月からの新メニューのご紹介。
トリッパのトマト煮込みです。臭みを抜きながらゆっくり茹でたトリッパを、白ワインと香味野菜たっぷりのトマトソースで煮込みました。トータル５時間かけて煮込んでいます。柔らかいトリッパとトマトソースの相性はバツグンですよ(⌒▽⌒) 仕上げにパン粉をふってアクセントに♪寒い時期にぴったりです。量も少なめなのでちょっとつまんでみてください(⌒▽⌒)