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カリフラワー色々
2016.11.29
カリフラワー色々
こんばんは(⌒▽⌒)
明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ オレンジマーマレードソース
お魚は、サバのポワレ カリフラワーのスープ仕立てです。
この時期は特に多くの野菜がマタンに届きます(⌒▽⌒)
霜が降りてしまうとダメになってしまう野菜が多いようで、それまでは多種多色な野菜が沢山届きます♪
そんな中から今日はカリフラワーのご紹介。イエローカリフラワーやパープルカリフラワー、白いものは普通のカリフラワーと思いきや茎の部分が長いカリフローラという品種です♪
明日のランチではイエローカリフラワーをじっくり炒めて甘みをだしたスープ仕立てにしてお出ししますよ(⌒▽⌒)