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クリスマスディナーコース♪

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のコンフィ レモングラスソース
お魚は、サバのポワレ タプナードソースです。

今さらですが、マタンのクリスマスディナーコースの写真です(⌒▽⌒) 前菜・メインのお肉料理・デザート・乾杯用のヴーヴ・クリコを並べてみました。本来はさらに食前のアミューズ、スープ、魚料理が付きますよ♪
クリスマスの素敵な夜をマタンで過ごしませんか？まだご予約可能ですので、お問い合わせお待ちしております♪

ジビエ盛り合わせがぁ〜！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のコンフィ カボチャソース
お魚は、タラのブイヤベース仕立てです。

月曜から始めた「ジビエ盛り合わせ」が予想以上の好評ぶりです(⌒▽⌒) 「美味しかった」とのお言葉も沢山いただきありがとうございます♪今週中には骨付きイノシシバラ肉がなくなりそうなので、その後のジビエ盛り合わせはどうしましょう？（笑）とりあえず「ジビエ盛り合わせ」の目玉とも言える骨付きイノシシバラ肉がほんとーに美味しいんです！年内はとりあえず入荷予定ありませんのであしからず(⌒▽⌒)
※今日の写真は、先日のビュッフェでお出ししたジビエの盛り合わせです。

そしてそして、今月２３日.２４日限定のクリスマスディナーコースもまだ予約受付ていますので、お気軽にお問い合わせください♪

アヒーーーージョ！！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のコンフィ 柿ソース
お魚は、アジのポワレ レモングラスソースです。

先日お知らせしたオススメのスペインワインのスタートと共に、実はアヒージョ始めてました♪（オーダー入るたびに写真を撮り忘れていたため、アップが遅れたのはここだけの話）
みんな大好きエビのアヒージョと、季節に合わせて牡蠣のアヒージョの２種類をご用意しています。ニンニクとアンチョビをしっかりきかせて熱々でご提供(⌒▽⌒)味のしみ出たオイルにはバケット必須です！エビにはカリフラワーを、牡蠣にはほうれん草を合わせています。どちらの野菜ももちろん契約農家からの無農薬野菜を使用♪寒いこの時期にはピッタリの料理ですよ(⌒▽⌒)

ジビエ盛り合わせ始めました♪

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏もも肉のロースト チーズソース
お魚は、サバのポワレ レモングラスソースです。

今日から、ジビエ盛り合わせ始めました(⌒▽⌒)
鹿のフィレ肉、イノシシもも肉、そしてイノシシ骨付きバラ肉の三種類を盛り合わせました。特に盛り合わせ限定のイノシシ骨付きバラ肉が美味い！でかい！フライパンからはみ出す大きさ！イノシシの脂身はたまりません♪９枚用意しましたが、すでに今日で３皿出たので残りは６皿分！付け合わせのグラタンもこの時期にはピッタリです。早い者勝ちですよ〜(⌒▽⌒)

ご希望にお応えして！

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のコンフィ チーズソース
お魚は、サバのポワレ レモングラスソースです。

１２月に突入しました(⌒▽⌒) 今年もあと１カ月ですね。お仕事の追い込み期に入っている方も多いと思います。夜遅くまでのお仕事お疲れ様です。そんな方々からよく言われるのが「マタンの閉店時間が早い！」（笑） マタンは２２時料理のラストオーダー、２２時半ドリンクラストオーダー、２３時閉店の営業をさせていただいています。が！１２月の金曜日は毎週そんな声にお応えして！営業時間を延長します！・・・一時間だけ！
二次会、三次会、ちょい飲み大歓迎です(⌒▽⌒)１２月の華金はマタンでワイワイしませんか？