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2017.02.23

やっと撮れました（笑）

こんばんは(⌒▽⌒)

明日のランチメニューです。
お肉は、鶏胸肉のコンフィ ふきのとう風味のタプナードソース
お魚は、タラのブイヤベース仕立てです。

前からご案内していた「真鯛と牡蠣のパピヨット（紙包み蒸し）」の中身がやっと撮れました（笑）今日常連さんからご注文いただき、お願いして撮らせていただきました(⌒▽⌒) 見た目はなんてことないかもしれませんが、開けた瞬間の香りの広がりと、真鯛や牡蠣のしっとり感が秀逸！真鯛と牡蠣から出たスープもうまうまです♪
マタンのオススメメニューは予告なく常に変化しています。その時期、その時、その日良いものを少量ずつ入荷していますので、ご来店される度に新しいメニューがあるお店を目指しています(⌒▽⌒)
あっ！イノシシのロースト系メニューも本日で終了しちゃいました♪