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2017.08.07

お盆休みのお知らせ！

こんばんは(⌒▽⌒)

マタンのお盆休みのお知らせです。
１１日（金）から１７日（木）のランチタイムまでお休みさせていただきます。１７日（木）のディナータイムより営業致します。またその間予約・問い合わせ等の電話も受けられない状態となります。お手数おかけしますがよろしくお願い致します。

そしてそして！本日のワンコインメニューのご紹介です。「冷製スモーク塩豚」です。
塩漬けした豚バラ肉をじっくりゆっくり火入れし、それ以上火が入らない様に「冷燻」という方法で燻製しました。作り方は簡単ですが、時間のかかる料理なんですよ♪
塩漬けして余分な水分を抜きながら程よい塩分を加え、火入れによって適度に脂が抜け、サクラのチップの燻製によって香ばしい薫香をつけた時間のかかった「塩豚」を是非お試しください(⌒▽⌒)