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牛肉のタルタルステーキが大変好評でございます♪

2017.06.07

牛肉のタルタルステーキが大変好評でございます♪

こんばんは(⌒▽⌒)

先週から始めた牛肉のタルタルステーキが好評いただいてます♪牛のもも肉を真空低温調理した後に、ゴロっと角切りにしてケッパー、オニオン、リーペリンソース、ケチャップなどなどと合わせています。上には平飼い鶏の卵黄をのせて、マスタードマヨネーズソースを添えています。まぜまぜしてから添えてあるクルトンにのせて食べたら♪♪♪♪♪ビールやスパークリングワイン、白ワインと幅広く相性ピッタリですd(^_^o)

さらに来週のランチメニューにも新たなお肉が加わる予定ですよ(⌒▽⌒)お楽しみに♪

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