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2017.05.31

今日からフライングスタートしちゃいま〜す♪

こんにちは(⌒▽⌒)

先日予告した新しいオススメメニューを今日のディナーからスタートしますよ！
「牛もも肉のタルタル」と「白ワインモヒート」！
タルタルは低温真空調理をし、ケッパー、オニオン、リーペリンソースなどと混ぜ合わせています。地鶏の卵黄とよく混ぜて、クルトンにのせて召し上がれ♪
マタンオリジナルの白ワインをベースにしたモヒートです。農家さんから届いたミントの香りが格別素晴らしいです。甘さをおさえたスッキリした飲みクチはこの夏にピッタリです！