Information
こんばんは(⌒▽⌒)
2017.04.12
こんばんは(⌒▽⌒)
今日からディナーのグラウンドメニューが少し変わりました♪その中からトリッパのご紹介。
トマト煮込みでご提供していましたが、今日から「塩煮込みのステーキ」仕立てでご提供！野菜やハーブと一緒に３時間以上煮込んだトリッパを表面をカリッと焼き上げています。表面はカリッと、中はプニプニな仕上がりです。フレッシュのチェリートマトとオリーブやピクルスを合わせたソースでサッパリと♪
マタンの自慢を全面に出してみました♪
2017.04.12
マタンの自慢を全面に出してみました♪
こんばんは(⌒▽⌒)
なんか明日から週末にかけてかなり暖かくなるみたいですね。マタンのメニューも冬メニューから春メニューに一気にチェンジしますよ！パクチー好きな方いらっしゃいますか？マタンの新メニューにパクチーメニューが加わるとか加わらないとか。小澤です。
先日、皿盛りのコースメニューをご希望されるご予約をいただきました。マタンではなかなか無い事なので、ちょっと気合い入っちゃいました（笑）マタンがどんなお店なのか知っていただこうと、マタンの強みである群馬の契約農家さんから送られてくる無農薬野菜を全面に押し出した前菜を作ってみました。様々な調理法で仕上げた野菜の盛り合わせです。正直なところ全てが無農薬野菜とはいきませんでしたが、契約農家の白石さんが作ってくださる野菜は確実にそんじょそこらの野菜とは別格ですよd(^_^o)